Du chaud soleil de l’été aux doux moments du printemps tout en passant par la pâleur d’automne, L’hiver est là, avec ses jours rigoureux.

 

Cette saison qui nous rappelle souvent la saison des fêtes peut également faire bousculer les habitudes gastronomiques en réalisant des mets originaux tout aussi savoureux que les menus traditionnels.

 

Pour ce mois de Janvier, le menu proposé par le chef rassemblait ainsi des spécialités rappelant le thème de l’hiver à savoir : Quiche au saumon et poireaux, Samousa au viande hachée et champignons, crème de légumes, salade vitaminée d’hiver à l’avocat, noix et radis, salade javanaise, jus de citron au gingembre, blanquette de veaux, wok au poulet et fondu de poireaux, pavé de saumon à la tapenade, mousse au chocolat …        

 

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L’IFF vous donne rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle thématique, d’ici là, couvrez-vous bien chaudement !